Tortilla de Coliflor: La verdad es que estaba bastante buena, y eso que al principio era reticente a hacer una tortilla sin patata xD
Tortilla de Espinacas y bacon: Lo mismo que la de coliflor, de hecho, me gustó más esta, tenía mejor sabor ya de por sí por la propia espinaca y algo más por el bacon.
Tortilla de pimiento rojo, bacón, cebolla y quesos cheddar y grana: esta tenía un sabor espectacular, la verdad, para mi gusto sigue siendo mejor una de patata, pero nada que envidiarle.
Una especie de pizza/tortilla, básicamente hice una especie de base de huevo y luego por encima le puse bacon, especias y algo de queso: